Proyectan Ruta del Café para promover regiones cafetaleras de la Huasteca

El Gobierno del Estado anunció la creación de la Ruta del Café, un nuevo circuito turístico-productivo que busca visibilizar el trabajo de cafeticultores de la Huasteca potosina y diversificar la oferta económica de la región, aunque el proyecto aún se encuentra en fase de diseño y acompañamiento técnico.

La Secretaría de Desarrollo Agropecuario y Recursos Hidráulicos (Sedarh) informó que esta iniciativa se integrará a los proyectos contemplados en el plan Riviera Huasteca, con el objetivo de articular actividades agroalimentarias y turísticas. De acuerdo con la dependencia, la ruta contemplaría la participación de al menos siete fincas cafetaleras, donde se ofrecerían recorridos que muestran el proceso completo del café, desde el cultivo hasta su envasado.

Además del componente turístico, la Sedarh señaló que brinda asesoría técnica a productores para mejorar procesos agroalimentarios, impulsar la siembra de variedades de cafeto más resistentes, promover prácticas de cultivo orgánico y reforzar el manejo sanitario. Estas acciones, según la dependencia, buscan elevar la calidad del producto y fortalecer la competitividad de los pequeños productores.

De manera paralela, el proyecto contempla el desarrollo de la denominada Ruta del Sabor, que pretende incorporar alimentos tradicionales de la región en paradores turísticos proyectados para municipios como Ciudad Valles, Aquismón, Huehuetlán, Xilitla, Axtla, Matlapa y Tamazunchale.

Aunque autoridades estatales destacan que la propuesta podría generar nuevas oportunidades económicas para comunidades rurales, productores y especialistas han señalado en otros ejercicios similares la necesidad de garantizar que estos proyectos se traduzcan en beneficios directos y sostenibles para quienes trabajan el campo, más allá de la promoción turística. Por ahora, la Ruta del Café se perfila como una apuesta en construcción para vincular agricultura, turismo y desarrollo regional en la Huasteca potosina.